Russian Tea Time — это культовый ресторан в районе Луп (Loop) в Чикаго, штат Иллинойс, расположенный по адресу 77 E. Adams St., рядом с Michigan Avenue. Основанный в 1993 году, он стал одной из гастрономических достопримечательностей города, предлагая аутентичную восточноевропейскую и центральноазиатскую кухню, с акцентом на блюда бывших советских республик, а также знаменитую чайную церемонию. Ресторан известен своим уютным интерьером, богатым выбором чая и водки, а также гостеприимной атмосферой, которая привлекает местных жителей, туристов, знаменитостей и ценителей культуры.
Russian Tea Time был открыт в сентябре 1993 года семьёй иммигрантов из Узбекистана — Кларой Мучник, шеф-поваром и основательницей, и её сыном Вадимом Мучником, который помог развить бизнес. Клара, родом из Украины, работала медсестрой в Ташкенте, но её страсть к кулинарии привела к созданию ресторана, основанного на семейных рецептах и традициях. Она стремилась воссоздать атмосферу русской гостеприимности, предлагая блюда, которые объединяли кулинарные традиции России, Украины, Узбекистана и других постсоветских стран. В 2018 году ресторан перешёл в собственность сестёр Алтын и Энеш Мантыевых из Туркменистана, которые сохранили его дух и традиции, продолжая дело Клары. Вадим остался миноритарным совладельцем. В 2020–2021 годах ресторан закрывался на восемь месяцев для реновации, после чего вновь открылся с обновлённым интерьером, сохранившим исторический шарм. В 2022 году, на фоне событий в Украине, ресторан выразил поддержку Украине, подчёркивая украинские корни Клары и разместив знак солидарности.
Russian Tea Time предлагает богатое меню, включающее блюда русской,
украинской, узбекской и грузинской кухонь, с большим выбором
вегетарианских и безглютеновых опций. Ресторан славится аутентичностью и
разнообразием, а также щедрыми порциями по умеренным ценам.
Закуски и салаты:
Ташкентский морковный салат: Пряный салат с тёртой
морковью, специями и травами, типичный для узбекской кухни.
Свекольный кавiar: Паста из свёклы с орехами, чесноком и специями.
Ориентальский баклажан: Жареные баклажаны с соусом и зеленью.
Пирожки
и вареники: Мини-пирожки с начинками из картофеля, мяса или грибов, а
также вареники с картофелем, сыром или вишней.
Блины: Тонкие русские
блины с красной икрой, лососёвым роу, сметаной или мясной начинкой.
Супы:
Украинский борщ: Сладко-кислый суп из свёклы, капусты,
моркови, картофеля и говядины, подаётся со сметаной.
Солянка: Густой
мясной суп с оливками, лимоном и специями.
Основные блюда:
Пельмени: Мясные или овощные пельмени со сметаной или соусом.
Голубцы: Капустные рулеты с мясом, рисом или овощами, запечённые в
томатном соусе.
Бефстроганов: Нежная говядина в сливочно-грибном
соусе с вином, подаётся с гречневой кашей или лапшой.
Кебаб (шашлык):
Маринованная курица или говядина, приготовленная на гриле.
Утиные
ножки: Жареные утиные ножки с соусом из вина, подаются с квашеной
капустой и картофельным пюре.
Десерты:
Медовый торт:
Многослойный торт с мёдом и сливочным кремом.
Наполеон: Слоёный торт
с заварным кремом.
Рогалики: Печенье с ореховой или фруктовой
начинкой.
Чайная церемония:
Ресторан предлагает более 25 видов
чая, включая фирменный House Blend (смесь дарджилинга, цейлонского чая и
чёрной смородины), подаваемый в традиционных стеклянных стаканах с
металлическими подстаканниками.
Популярные чаи: Earl Grey, Moroccan
Mint, Passion Fruit, Milky Oolong, Decaf Vanilla.
Queen Tea Service:
Трёхъярусный поднос с булочками, блинами, сэндвичами, икрой, джемом и
мини-десертами.
Напитки:
Обширный выбор водки, включая
фирменную водку с хреном и импортные сорта из России, Польши и Украины.
Предлагаются «водочные полёты» — дегустационные наборы с ржаным хлебом и
солёными огурцами.
Коктейли, такие как Moscow Mule, и вина.
Меню
включает блюда для семейного ужина, такие как платтеры с закусками и
основными блюдами, которые подходят для больших групп.
Интерьер Russian Tea Time создаёт ощущение «старой России» с тёплой и элегантной атмосферой. Залы украшены панелями из красного дерева и берёзы, латунными самоварами, советскими плакатами и украинскими куклами. После реновации 2020–2021 годов добавлены современные элементы: красные банкетки, изумрудно-зелёные стулья и декоративные обои, сохраняющие исторический шарм. В фоне играет балалаечная музыка, создавая атмосферу XIX века. Ресторан располагает двумя залами, вмещающими до 60 и 35 гостей, что делает его подходящим для частных мероприятий, таких как свадьбы или корпоративы. Белые скатерти, хрустальные люстры и тёплое освещение создают уют, подходящий как для особых случаев, так и для повседневных визитов. Дресс-код варьируется от повседневного до полуформального.
Часы работы:
Понедельник: 11:00–18:00
Вторник–Пятница, Суббота:
11:00–20:00
Воскресенье: 11:00–18:00
Чайная церемония: Доступна
ежедневно с 11:00 до 18:00 (иногда до 20:00), включает чай, булочки,
блины, икру и десерты.
Доставка и вынос: После реновации 2021 года
ресторан предлагает доставку и еду на вынос, что удобно для местных
жителей и офисных работников.
Банкеты: Залы подходят для мероприятий
на 10–60 человек, с возможностью бронирования для свадеб, дней рождений
и корпоративов.
Особенности:
Водочные тосты с ржаным хлебом и
солёными огурцами.
Безглютеновые и вегетарианские опции.
Умеренные
цены: чай около 8$, закуски около 15$, основные блюда от 12$ до 25$.
Russian Tea Time высоко ценится за аутентичность, качество еды и уникальную атмосферу. Посетители хвалят чайный сервис, вкусные блюда, такие как борщ, голубцы и медовый торт, а также гостеприимный персонал. Некоторые отмечают неровное качество обслуживания в пиковые часы, но в целом ресторан считается идеальным местом для знакомства с восточноевропейской кухней. Он популярен среди студентов, театралов, туристов и местных жителей благодаря расположению рядом с Art Institute, Chicago Symphony Orchestra и Millennium Park.
Russian Tea Time — один из немногих ресторанов в Чикаго, специализирующихся на восточноевропейской кухне, что делает его культурным центром для диаспоры и любителей этой кухни. Его расположение в Лупе, рядом с ключевыми достопримечательностями, привлекает туристов, а чайная церемония и водочные тосты создают уникальный опыт. Ресторан отметил 30-летие в 2023 году, подчеркнув свою роль в гастрономической истории города. Поддержка Украины в 2022 году укрепила его репутацию как социально ответственного заведения.
Ресторан предлагает традиционные водочные тосты, сопровождаемые
ржаным хлебом и солёными огурцами.
После реновации 2020–2021 годов
интерьер стал современнее, но сохранил элементы советской и русской
эстетики.
В 2022 году ресторан выразил поддержку Украине, разместив
знак солидарности.
Russian Tea Time часто посещают знаменитости и
театралы благодаря близости к культурным центрам Чикаго.